|
Proizvodnja rezanih salata
Godine 1996. počinje iskorak iz primarne proizvodnje u procesnu industriju. Uvodi se nova linija proizvoda, bazirana na tzv. “like fresh” tehnologiji, bez primjene ikakvih sredstava za konzerviranje.
Kako bi se očuvala izvorna organoleptička svojstva i sačuvala kvaliteta povrća, prerada se odvija u kontroliranim uvjetima, pri niskim temperaturama, čime se osigurava očuvanje prirodne boje, svježeg okusa i mirisa te teksture povrća.
Visoki higijenski standardi koje zahtijeva ovakva tehnologija razlog su uvođenja HACCP-a, međunarodno priznatog sustava kontrole proizvodnog procesa.
Fragaria je ekskluzivni distributer povrća za lanac restorana McDonald’s Hrvatska, a rezane salate mogu se naći i na policama velikih trgovačkih centara kao što su Metro, Mercator i dr.
Za razliku od malih, trgovačkih pakiranja, velika, ugostiteljska pakiranja idealna su za restorane, hotele i sl.
|
